Имея личный жилище о сохранении овощей на зиму задумываться не приходится - в погребе наводится порядок и размещают там овощи. Но в квартирах такового наслаждения нет - в подвале слишком сыровато, водятся мыши, ну а в комнатах разместить сбор с грядки негде. Потому приходится находить способы, посредством каких возможно сберечь дары загородного огородика, благоприятные для жилплощади. Ниже приведены варианты хранения часто применяемых овощей в кулинарии, но в различие от огурцов и помидоров не закрываемых в банках.

КартофельБез картофеля нереально предположить ежедневное рационы. Он заходит в состав первых яств, его жарят, варят, выпекают, прибавляют в салаты... Универсальный овощ! Но как его сберечь временно, когда сезон завершится тревожит всех хозяек.

Если у вас личный жилище - заморочек не несомненно будет, чтобы достичь желаемого результата есть погреб. Но в квартирных критериях держать3 овощи труднее. На данный случай есть некоторое количество методов.

Самый распространенный - держать3 картошку на балконе. Чтобы достичь желаемого результата изготовьте вручную или приобретите деревянные либо фанерные ящики, благо производство тары у нас налажено отлично. Установите на подставки и утеплите изнутри пенопластом.

Дабы вовнутрь не протекала влага покройте из краской. В 1 ящик возможно поместить до 300 кг. Сверху картофель накройте старенькым одеялом или другим материалом, не пропускающим мороз - с пришествием заморозков овощи не могут зябнуть. В случае если нет возможности приобрести древесные короба возможно как кандидатуру применять картонные, но их нужно лучше утеплить, а с пришествием недопустимой температуры сбережения переместите их вовнутрь жилплощади. Внимание!

Жар сбережения картофеля не может опускаться ниже 2 градусов, а влажность - повыше 85 %. По другому овощ начнет выделять сладковатый сок, следовательно портиться. Кроме того пространство сбережения надлежит отлично освещаться, по другому картошка позеленеет и начнет вырастать. В случае если балкона нет - храните в кладовой, но срок с 4-6 месяцев уменьшиться до 2-х. МорковьМорковку, подобный роскошный на витамины и вкусный овощ (в случае если сбор собран своевременно и верно), выделяют из овощей как самый проблемный исходя из убеждений сбережения на зимний сезон. Да и для нее есть способы сбережения:1. В песке.

На дно ящика либо ведра (на личный выбор) насыпается слой песка 5 см в толщину, после этого выкладывается слой моркови, снова песок, и т. д.. Используйте мокроватый песок (на 1 ведро берется 1 литр воды), возможно сухой. Рекомендовано использовать песок в следствии его нужного качества - он не даст истечь из плодов влаге. Заместо песка применяют хвойные опилки либо шелуху лука и чеснока. Они имеют внутри себя фитонциды - вещество, не дающее плодам пустить ростки, а эфирные масла предупреждают тление.

По настолько же схеме хранят в глине. Внимание! Корнеплоды не могут соприкасаться друг от друга.2. Ненадобные печатного издания.

В любой жилплощади периодически намерены разные ненадобные печатного издания маркетингового нрава (не путать с глянцевыми флаерами!). Например отчего бы не израсходовать их с полезностью - завернув любую морковку в отдельный лист и сложив в тару для хранения урожай сохранится на два-три месяца.3. В случае если морковки не много - заморозьте овощ: расчищенные овощи натираются на терке и складываются в разовые пакетики. Замороженную этим методом морковку удобно использовать при готовке. Внимание!

Благоприятный степень влаги для морковки - до 95 %, а температура 0 - 1 градуса. ЛукОбратите внимание! Не все вида лука сохраняются.

Горьковатые и острые долго лежат, а вкусные с легкостью загнивают. Для сбережения лука в жилплощади употребляют корзины, древесные либо картонные короба, тогдашние чулки и особые сетки для овощей. Перед сбережением овощи просушиваются на солнце, после этого пересыпаются мелом и складываются в вместимость для сбережения. На 10 кг лука уходит 200 гр мела.

Оптимальная жар сбережения для лука в жилплощади не повыше 22 градусов тепла, а влажность до 70 %. Зеленоватые перья лука сохраняют в морозилке. Чтобы достичь желаемого результата их промывают, обсушивают на чистом полотенце, рубят и раскладывают по разовым пакетикам.